舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚

作者:风中的自由
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发布时间:2017-11-15 15:46:21

这两天舅舅家门前唱大戏,今天是正会,四乡八邻的亲戚都来他家赶会看戏。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚外婆虽然七十多岁了,身体还算硬朗。她执意要亲自担当“大厨”,舅妈、姨妈她们只好拉下手。忙活了一上午,做了一桌丰盛的饭菜,味道超赞,亲戚们吃得很开心。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚先来一张全景图,这里面主要是凉菜,热菜是后来才上的。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚这是甜黄瓜。黄瓜切薄片,撒上白沙糖腌制一会就好了,老人小孩都喜欢吃。平时大家吃凉拌黄瓜比较多一些,如果吃腻了,换这个试试,非常清爽可口。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚蜂蜜粽子。北方的小伙伴肯定不陌生,小时候经常吃。原来都是自己在家现蒸现做,现在为了方便,大家都直接买了吃。但买的没有自己做的好吃,卖的一般蜂蜜也不是纯蜂蜜,是添加了白沙糖等东西,所以不是正宗的了。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚火腿肠。这个做法超级简单,直接将买的火腿肠切片,啥都不加就是一盘菜。有的也加几滴香油,味道也不错。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚凉拌粉条。将粉条煮熟,加入绿菜、豆芽等配菜,调入生抽、盐、糖、醋等调味料即可,非常好吃。但粉条不好消化,老人小孩子还是要少吃,防止积食。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚凉粉。这是姥姥提前自己做的,将买来的粉面下入开水中搅拌均匀,熬煮一下,像做糊糊汤一样,完了晾凉浇上料汁即是一道美味的凉菜了。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚牛筋面皮。陕西面皮的一种,市面上一般比较少,吃起来非常劲道。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚凉拌豆角。将豆角焯熟过凉,再凉拌,清脆爽口,是农家餐桌上常见的美味。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚凉拌蘑菇。将蘑菇、胡萝卜、芹菜煮熟过凉,加入凉拌料汁。一道色香味俱全的凉拌菜,特别适合做下酒菜。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚好了,开始上热菜了。首先来一个热炒绿辣子(陕西人也叫线线辣子)。制作时,先将蒜、姜爆香,下入切碎的绿辣椒,调入盐、五香粉、酱油翻炒至八成熟,再加入食醋炒熟。非常辣,吃起来很过瘾,特别是夹到软膜里,非常好吃。怕辣的小伙伴请绕道。还有在炒这种绿辣子时,特别炝,有时炝的人挣不开眼睛,不停的打喷嚏,所以自己做要有个心理准备。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚这个就不多说了,大家都认识。原来每年过会前,姥姥都会自己动手用老酵母发面,然后揉面、蒸镆,非常好吃,软软的、白白的,有淡淡的酵香味。现在农村人都不自己做了,都是买来的。虽然看起来很白,但吃起来的口感和手工做的差远了。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚蒜薹炒肉。肉片是姥姥提前炒好的,所以制作时很简单,先将蒜薹炒熟,然后直接和入炒好的五花肉就好了。里面如果搭配此木耳,就更美味了。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚香菇炒青菜。一道纯素菜,但姥姥将它烧出了红烧肉的味道,非常好吃。老婆正在减肥,再加上她喜欢吃红绕肉,所以这道菜是她的最爱了,最后被她光盘了。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚炒土鸡蛋。姥姥自己养的鸡蛋下的蛋,颜色黄黄的,炒出来非常漂亮,营养就更不用说了。这种鸡蛋现在市面上几乎买不到了,因为农村现在自己养鸡的人不多了,大多都是买养鸡场的鸡下的鸡蛋。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚番茄炒西葫芦。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚卤猪蹄。这个是我专门从岐山民俗村给姥姥带回来的,但她舍不得吃,今天拿出来切成片装盘,让大家一起分享。这种卤猪蹄是岐山地方特色美食,猪蹄酥烂,酱香味浓,姥姥特别喜欢吃。所以我每次从那里经过,都会买上一、两个,送给姥姥吃。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚还有两个热菜忘记拍了,一个是鱼香肉丝、一个是烧茄子,也都非常好吃。上图是臊子面,是我们这里非常有名的美食。每逢过年过节、老人过寿、孩子满月、娶媳妇,农村人家都会做这种面食。至于它的具体做法,在我以往的文章里有专门介绍,有兴趣的朋友可以去看看。舅舅家门前唱大戏,外婆做了8凉8热招待亲戚吃饭的间隙,亲戚们拉拉家常,谈论柴、米、油、盐,虽然没有大鱼大肉,但却吃得开心,好不热闹。

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